น้ำนมแม่ เป็นแหล่งโภชนาการที่ดีที่สุดสำหรับทารกและมีกรดไขมันดีซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกกรดไขมันเป็นส่วนประกอบสำคัญของน้ำนมแม่ที่ให้สารอาหารที่จำเป็นต่อการพัฒนาสมองของทารกพวกเขายังสามารถมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพที่ดีที่สุดตลอดชีวิต
กรดไขมันเป็นโมเลกุลที่ประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจนพบได้ทั้งในสัตว์และพืช และเป็นส่วนสำคัญในอาหารของเรา กรดไขมันแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ได้แก่ ไขมันอิ่มตัวซึ่งเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้องและไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้องไขมันไม่อิ่มตัวรวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFAs) เช่น โอเมก้า 3และโอเมก้า 6 รวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFAs)
โดยธรรมชาติ น้ำนมแม่มีไขมันทุกประเภท รวมถึง PUFA และ MUFA เหล่านี้ซึ่งมีสัดส่วนประมาณ 40% ของปริมาณไขมันทั้งหมดกรดไขมันที่ดีเหล่านี้ให้พลังงานแก่ร่างกายที่เติบโตอย่างรวดเร็วของทารกและช่วยดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ จากอาหารนอกจากนี้ยังมีความสำคัญต่อการพัฒนาและการทำงานของสมอง หัวใจ ดวงตา ผิวหนัง ปอดและระบบภูมิคุ้มกัน
กรดไขมันโอเมก้า 3 มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาสมองตามปกติในช่วงวัยเด็กการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการที่ทารกได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3สายยาวจากน้ำนมแม่มีผลโดยตรงต่อการสร้างการเชื่อมต่อของระบบประสาทในสมองในช่วงวัยเด็กซึ่งนำไปสู่การปรับปรุงการทำงานของสมองในภายหลัง
การศึกษาพบว่าทารกที่ได้รับ DHA (กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก) ในปริมาณที่สูงกว่าซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบมากในน้ำมันปลามีการมองเห็นที่ดีกว่าเด็กที่ไม่ได้รับ DHA เพียงพอจากนมแม่หรือนมผง นอกจากนี้ DHAยังจำเป็นสำหรับการพัฒนาที่เหมาะสมของเรตินาและเนื้อเยื่อประสาทอื่นๆ ในสมอง
กรดไขมันโอเมก้า 3 อีกชนิดหนึ่งที่พบในน้ำนมแม่คือ ALA (alpha-linolenic acid)นี่คือสารตั้งต้นของ DHAที่เชื่อมโยงกับการปรับปรุงการทำงานของมอเตอร์และประสิทธิภาพการรับรู้ในช่วงวัยเด็กช่วยในเรื่องโครงสร้างและการทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์ทั่วร่างกายรวมทั้งในระบบประสาท
นอกจากการให้กรดไขมันที่เป็นประโยชน์แก่ทารกผ่านทางน้ำนมแม่แล้วมารดายังอาจสามารถส่งต่อประโยชน์ในการป้องกันจากอาหารของตนเองได้ด้วยการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า3 เช่น ปลา วอลนัท เมล็ดแฟลกซ์ และน้ำมันคาโนลาขณะให้นมบุตร อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าแหล่งโอเมก้า 3ในอาหารบางแห่งอาจมีสารปนเปื้อนที่อาจเป็นอันตราย เช่น สารปรอทหรือสารพีซีบีดังนั้นจึงควรจำกัดการบริโภคเมื่อตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร
โดยรวมแล้ว น้ำนมแม่ให้สารอาหารที่จำเป็นสำหรับทารกซึ่งรวมถึงกรดไขมันที่เป็นประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสมกรดไขมันโอเมก้า-3มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการส่งเสริมพัฒนาการของสมองตามปกติในช่วงวัยเด็กซึ่งนำไปสู่ความสามารถในการรับรู้ที่ดีขึ้นในภายหลัง ดังนั้นจึงควรส่งเสริมการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ทุกครั้งที่ทำได้เนื่องจากให้ประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่าการให้นมสูตรเพียงอย่างเดียว
อ้างอิงจาก
www.jessiemumkhunman.blogspot.com
ผู้เขียน
หัวข้อ: นมแม่มีกรดไขมันที่ดี สารอาหารช่วยพัฒนาสมอง (อ่าน 132 ครั้ง)